厚揚げを肉の代わりに。ヘルシーな一品。

材料 厚揚げ　半分 もやし　１／４袋 にんじん　１／３本 酒　大１ みりん　小１ 塩　小１ こしょう　少し しょうゆ　大１ 作り方 厚揚げは５ｍｍくらいに切り、にんじんは短冊切りにする。もやしは水で洗っておく。 少し油をひいて全材料を３分ほど炒める。 全調味料を加えて混ぜ、１分ほど炒める。 メモ 厚揚げを肉の代わりにする感覚で、意外とボリュームがあります。物足りない場合は油をひかずに５０ｇほどのひき肉を炒め、色が変わったら他の材料を加えて炒める、というのもいいです。