ポトフ

余り食材を片づけたいときの最終兵器。


材料

ソーセージ 3本にんじん 1/4
大根 5cmくらい玉ねぎ 1/4
コンソメブロック 半分オリーブオイル
こしょう

作り方

  1. にんじん、大根、玉ねぎは皮をむいて食べやすい大きさに切る。ざくざくと適当に。
  2. 鍋に具と調味料を全部入れ、水を半分くらい入れて弱火で15分煮る。

メモ

具はほんとに何でもいいです。ソーセージがなければ別の肉でもいいし、きのこやじゃがいも、キャベツなんかを入れてもいいし。肉、にんじん、玉ねぎが入っていればそれっぽくなります。

煮込んだスープもおいしいので、水は少し多めに入れてもいいかも。大根は煮込むと水分が出るので、もし大根を入れずにじゃがいもにする場合も水多めで。

カレーやシチューと同じ材料でも作れるし、作り方もほぼ一緒。コンソメで煮込めばポトフ、コンソメを入れずに煮込んでカレールーを入れればカレー、シチュールーならシチュー。1つ覚えておけば3つはレパートリーが増えますね♪

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