シチューライス

カレーと同じ作り方でOK。ご飯にかけて食べてもOK。


材料

鶏もも肉 半枚にんじん 小1本
じゃがいも 小2個玉ねぎ 半分
シチュールー 1~2人分

作り方

にんにく以外はカレーと同じなんですけどね。
  1. にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮をむく。じゃがいもの芽には毒があるので、全部取り除くのを忘れずに。
  2. 鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。ざくざくと適当に。じゃがいもは切ってから洗ってでんぷん質を軽く落とす。
  3. 鍋に油をたらっと入れて少し熱する。
  4. 鍋に鶏肉を入れ、やや強火にして表面をさっと炒める。
  5. 野菜を全部入れて数分炒め、具がひたひたになるぐらいまで鍋に水を入れ、ふたをして強火で加熱。吹きそうになったらふたを少しずらして弱火でコトコト20~30分ほど煮る。
  6. 火を弱めて、シチュールーを少しずつ入れて溶かす。どろどろになりすぎたら水をほんの少し足します。
  7. カレーみたいにご飯にかけておいしくいただきましょう♪

メモ

寒い日にはシチューライス。冬場には欠かせません。市販のルーがおいしいので、あれこれ工夫しなくても充分いけます。

上記の他に、ほうれん草を入れるのもグーです。特に冬のほうれん草はおいしいし、栄養価も高いそうなので、ぜひ試してみてください。

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