豚のしょうが焼き

とあるアジア料理のお店で、日本料理の代表としてメニューに載っていました。


材料

豚ロース肉 120gしょうが 1片
しょうゆ

作り方

  1. 肉を一口大に切り、しょうがはおろし金ですりおろすか、みじん切りにする。
  2. 肉にしょうがと、酒・しょうゆをたらーっとかけて10分ほど置いておく。
  3. 強火で赤みがなくなるまで炒める。

メモ

しょうがは皮に香りがあるので、気にならない人はよく洗って皮ごと食べるといいそうです。

豚肉はスーパーのお肉売り場に行くと「しょうが焼き用」などと書かれているのがあるのでそれを使うといいでしょう。それと豚肉は生焼けだと危険なので、よく焼きましょう。

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