小宮の大好物。ガラムマサラという香辛料を入れて辛くして食べてます。

材料 鶏もも肉　半枚 にんじん　小１本 じゃがいも　小２個 玉ねぎ　半分 油 乾燥にんにく カレールー　１～２人分 作り方 にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮をむく。じゃがいもの芽には毒があるので、全部取り除くのを忘れずに。 鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。ざくざくと適当に。じゃがいもは切ってから洗ってでんぷん質を軽く落とす。 鍋に油をたらっと入れて、中火で少しずつ熱しながら乾燥にんにくをばらばらっとまき、油にからめながら炒める。 にんにくの香りがしてきたら鶏肉を入れ、やや強火にして表面をさっと炒め、にんにくとからませる。 野菜を全部入れて数分炒め、具がひたひたになるぐらいまで鍋に水を入れ、ふたをして強火で加熱。吹きそうになったらふたを少しずらして弱火でコトコト２０～３０分ほど煮る。 火を弱めて、カレールーを少しずつ入れて溶かす。どろどろになりすぎたら水をほんの少し足します。 ご飯にかけておいしくいただきます♪ メモ にんにくを最初に炒めるのがポイントです。鶏肉がおいしくなるうえに、炒めてしまうので臭みはありません。 煮る時間を短くするほど、野菜の形が崩れずに残ります。形が残っている方が好きな人は２０分、煮崩れているのが好きな人は３０分ほど煮るといいです。 辛いのが好きな人は、煮るときに唐辛子を入れてみてください。強烈に辛くなります。