それっぽい料理名ですが、じつは野菜炒めと同じくらい簡単なんです。

この日はきくらげも入れてみました。

材料 牛肉　８０ｇ ブロッコリー　半株 玉ねぎ　１／４個 卵　１個 砂糖　小さじ１杯 調理酒　小さじ１杯 しょうゆ　小さじ２杯 かき油（オイスターソース）　小さじ２杯 作り方 牛肉と玉ねぎを薄く切る。ブロッコリーは食べやすい大きさ（少し小さめの方が食べやすい）に切る。茎の部分は……食べたければ小さく切る。 フライパンに油を熱し、といた卵を流し込んで菜ばしでぐちゃぐちゃにかき混ぜる。 玉ねぎ、ブロッコリーを加えて２、３分炒める。 牛肉を加えてさらに炒める。赤い部分がなくなったら調味料を全部かけて、具とよく混ぜ合わせる。 メモ かき油はオイスターソースとも呼ばれるもので、これだけで中華風な味付けになる優れもの。塩コショウだけの野菜炒めに飽きたらかき油を買ってきましょう。