基本中の基本、肉じゃがをアレンジ。夏場にグーです。元ネタはこちら。

材料 じゃがいも　１個 とり胸肉　５０ｇ 玉ねぎ　半分 人参　半本 ピーマン　１個 ニンニク　１片 水 固形コンソメスープ　半分 酒　30cc 塩　小さじ1 コショウ　少し バター　少し サラダ油 作り方 玉ねぎは皮をむいて薄く切り、鳥肉、じゃがいも、人参、ピーマンは食べやすい大きさに切る。ニンニクは皮をむいてスライスする。 鍋にサラダ油を熱してニンニクと鶏肉を炒め、軽く色が変わってきたらじゃがいもと玉ねぎ、人参を加えてさらに炒める。 全体に油がまわったら、水、固形コンソメ、酒、塩、コショウを入れる。水は具がひたひたになるくらい。落し蓋をして中火で10分ほど煮る。 落し蓋を外して、水気が少なくなるまで煮る。 ピーマンとバターを加え、かき混ぜて1、2分煮る。 メモ じゃがいもは切ったあとで軽く洗っておくと、でんぷんが落ちるので健康にいいらしいです。 器に盛り付けてから黒コショウを振ると、またおいしいです♪