それが「ウェイパー」。
「使うとお店の味になる」
「どんなものでも中華の味になる」
「スーパーで探せばすぐ見つかる。赤い缶だから」
そんな説明もさることながら、
うぇいぱぁっていう名前の響きがたまりません。
で、買ってしまいました。
でん。
赤い缶です。はい。
ちなみにウェイパーは「味覇」と書きます。
写真のは名前が違いますが、たぶん中身は一緒です。
お店にはウェイパーもあって、缶の説明書きは一緒だったんですが
ウェイパーは写真のウェイユー「味王」の２倍くらい大きいんです。
さすがに最初からそんな冒険はできません。
ていうかサイズの違いで商品名を変えるなっつーの。紛らわしいなあ。
さて、缶にはこんな説明があります。
「この商品は鶏骨、豚骨のスープをベースに
玉ネギ、ニンニク、香辛料をブレンドした
中華料理の「中華基礎調味料」です。」
玉ネギ、ニンニク、香辛料をブレンドした
中華料理の「中華基礎調味料」です。」
中華基礎調味料、ときましたか。
しかも「中華料理の中華基礎調味料」って妙にくどく断ってます。
で、その下に合う料理がいろいろ書かれているんですが
要するになんにでも合うらしい。さすが４０００年の歴史は違いますね。
感心して、いざ缶を開けてみました。
中身は……いや、写真にはあえて撮りますまい。
なんというか、日に当たって変色したハンドクリームに
赤い斑点を混ぜて硬めにしたようなペースト状の物体です。
匂いはそう……近いものを挙げるとすれば塩素系でしょうか。
……。
気を取り直して。
まずは中華料理ってことで、チャーハンの味付けに使ってみました。
どうやって使うのかいまいち分からないくらいペーストなので、
缶に書いてあるとおり醤油７：ウェイパー３で和風料理向けのだしを作って
完成間近のチャーハンに振りかけてみました。
……なんか無意味に赤みを帯びてますが、
食べてみると……うん！ なかなかいけます。
でもこの味……なんと形容したらいいのか非常に迷います。
おいしいんですけど、いや、おいしいんですけど……。
後日談。
会社に料理が好きな中国人の先輩がいるので、ウェイパーについて聞いてみました。
「あー、私それ知らないです」
……。
ええと、漢字で「味覇」って書くんですけどっ。
中華基礎調味料って書いてあるんですけどっ。
「あーわかった。たぶんそれわかった。
でも私使ったことないです」
でも私使ったことないです」
……家に帰って、まだたっぷり残っているウェイパーをつくづく眺めてしまいました。
いや、ウェイユーなのかなあ。なんだろうなあ。